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前回の釣行で釣れた小田原産のカツオ
死後硬直する前に食べる事が出来れば
感動的なもっちり食感のモチガツオが味わえます！！
今回はモチガツオを食レポします♪
モチガツオとは？
以前にモチガツオの特集記事を書きました。
詳しくはコチラをご覧下さい！
モチガツオは時間との勝負
血抜きしたカツオはしっかり海水氷で冷やして持ち帰りました。
鮮度が良い証！！
ブルーにまだ輝いていますね♪
この時点で釣り上げてから５時間半経過
３Kgの腹パンの個体
捌く画像はホラーなので省きます。
包丁を通してみると…
めっちゃ包丁に吸い付く！！
包丁を通して…
凄まじいねっとりした感触が伝わって来ます！
例えると柔らかいモチを切っているような感じ…
どうやら幻のモチガツオで間違いないようです♪
モチガツオ食レポ
この時点で釣り上げてから６時間経過
シンプルにお刺身にしました♪
予想通り歯にまとわりつく
ねっとりモチモチ食感
程よく脂が乗り
さっぱりとした上品な味わいです♪
生臭さも全く感じません！
めちゃめちゃ旨い！！
まさに感動的な旨さです！！！！
久しぶりにモチガツオを堪能
チャレンジ成功ですね(*^^)v
モチガツオは幻の魚
釣り上げてから９時間経過した物を食べてみました！
定番の刺身＆タタキ
鮮度も良く味は抜群ですが
死後硬直が始まりモチモチした食感はすっかり消えていました…
モチガツオは時間との勝負
相模湾では終盤に釣り上げてから
帰って急いで捌かないと味わえないと思います。
まさに【幻のモチガツオ】
皆さんも機会があれば是非チャレンジしてみてください！
