香ばしいスモーキーな焦がしバターと醤油はホタテの風味や旨味を引き出す最高のソース！！
ビール・ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー…
様々なお酒との相性も抜群です♪
レシピ（材料２人分）
ホタテ貝柱（刺身用）・・・４～６個
塩、胡椒・・・適量
バター・・・１０g
醤油・・・小さじ１
刻み万能ネギ・・・適量
作り方
①ホタテは両面に塩、胡椒を振って下味を付ける。
②フライパンにバターを入れて強火にかけ焦がしバターにする。
うっすらと茶色くなったら完成。
③①のホタテを並べて、中火で両面焼く。
④ホタテに火が通ったら醤油を加え、とろみが出るまで煮詰めてホタテにからめる。
⑤皿に盛り付け、フライパンに残ったバター醤油をかけ、万能ネギをちらして完成。
この料理のポイント
【焦がしバターで、風味アップ】
手軽に手に入る食材なので５分で出来ます。
ホタテは刺身でも食べられるので、火を入れすぎないように注意してください。
バター醤油は大人から子供まで楽しめる味付けです。
家族全員で召し上がってみて下さい。
胡椒を多めに振っても美味しいです。
お酒が進みますよ♪
TAKAは『オーバーシーズ』の塩、胡椒を愛用しています♪
特に胡椒は引き立てが風味がアップして最高です！！
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