小田原魚國で購入!相模湾キハダが旨すぎた!!

相模湾キハダ釣りは撃沈…

やはり厳しいですね( ̄▽ ̄;)

どうしても地物のキハダが食べたくて

小田原魚國に行きました!

今回のblogは小田原産キハダの食レポです♪

小田原魚國とは?

小田原駅近くにある老舗の魚屋さんです。

小田原魚市場から仕入れた朝どれの地物や、全国から集めた鮮魚が売っています!

毎日の情報はお店公式Twitterで見れますよ♪

小田原魚國(@odawarauokuni)さん | Twitter
小田原魚國 (@odawarauokuni)さんの最新ツイート。神奈川県小田原駅前さかなや魚國商店から、朝の小田原魚市場情報を送ります。ご注文で朝どれの魚送ります。TEL 0465-24-1188

小田原魚國のキハダ

魚國に行くと看板に

【小田原産キハダ鮪ブツ】の表記が!!

キハダの柵

キハダのお刺身

加熱用キハダ

生で食べられる鮮度ですが

筋がある身で火を通せば食べやすくなるそうです!

400g位あって300円とお得٩(ˊᗜˋ*)و

購入した小田原産キハダ

柵は2本購入

加熱用は1パック購入

小田原産キハダ食レポ

切り身がめちゃめちゃ綺麗!!

こちらは刺身&炙り

これは天然の生の本マグロと比べても遜色ない旨さ!

生臭さなど全くなく素晴らしい味わいで感動モノです♪

スーパーで買ったものは何だったの?ってくらい旨いです!!

ぜひ皆さんにも食べて欲しい素晴らしいキハダです!!!!

加熱用のキハダは【マグロねぎま鍋】のレシピを使って鍋にしました。

筋など全く気にならず身がふわふわ♪

こちらも前回の料理より遥かに旨い!!

素材次第でここまで変わるんですね…

小田原産のキハダが美味しい理由

キハダは毎年7月頃から相模湾に入って来て、相模湾の豊富なイワシなどの餌を捕食します。

相模湾は餌が多いので水温が低下する秋まで定着し、脂の乗りがどんどん良くなり、最高の味になって行くのです!

出典:PRIDE FISH

湾奥の岸に近い定置網に頻繁にキハダが入るようになります。

漁獲→小田原漁港市場→小田原魚國

朝どれの新鮮なキハダが購入出来る完璧なルートが出来上がっていますね♪

小田原産のキハダを食べられる期間もあとわずか…

食べるには?

釣るか?

小田原魚國で購入するか?

機会があればぜひ食べて欲しい!!!!

TAKA@FISH×HUNTER~お魚クック~